В программе мероприятий:

Конференция «Маркетинг. Ресторанный бизнес. Стратегии и эффективность».
Ведущий сессии – Сергей Гаранин, директор ресторанов «TemaBar», «Help», «Янтарь», Booze Bub, «Рыбный базар», «Стейк’s» (г. Москва)
Основными вопросами для обсуждения станут тенденции развития потребительского рынка Сочи и Краснодарского края в сфере общественного питания, анализ наиболее успешных ресторанных концепций, способы повышения эффективности работы предприятия общественного питания, новые направления, эффективность сетевых ресторанов, специфика организации и управления рестораном при гостинице и многие другие.

ВПЕРВЫЕ!!! Выступят с докладами и поделятся своим опытом французские шеф-повара Гийом Жоли, обладатель звезды Мишлен (Michеlin), тренер команды России на международном конкурсе «Золотой Бокюз - Европа» и Жером Кустийас, шеф-повар Hyatt Regency Hotel.

Отдельного внимания заслуживают Мастер-классы от ведущих компаний и шеф-поваров с мировыми именами! Своими кулинарными секретами поделятся шефы от компаний МЕТРО С&С, Де Буер, Robot Coupe

Организаторами выступают Национальная Торговая Ассоциация совместно с Торгово-промышленной палатой РФ, при поддержке Leaders Club International и академии Золотой Бокюз Россия.

Справка: на протяжении семи лет деятельность Национальной Торговой Ассоциации ориентирована на реализацию общероссийской программы по повышению профессиональной и инвестиционной активности в сфере торговли и ресторанного бизнеса в российских регионах. За это время при поддержке региональных властей в крупнейших городах России было проведено свыше 40 мероприятий.

Подробная информация