Госмонополия РЖД и ресторанный холдинг "Арпиком", управляющий, в частности, ресторанами "Колбасофф", создали совместное предприятие ООО "Единая сеть питания", сообщает газета "Коммерсант". СП займется строительством фабрик-кухонь по производству комплексных обедов, которые будут поставляться в поезда дальнего следования. Первая из таких фабрик уже возводится в поселке Металлострой под Санкт-Петербургом на участке площадью 4,5 гектара, она будет выпускать 20 тысяч обедов в сутки. Предполагается, что всего предприятий будет пять, в том числе, возможно, в Екатеринбурге, Новосибирске, Ростове-на-Дону и Сочи. Их общая стоимость оценивается в 100 миллионов долларов.

По словам начальника отдела организации питания пассажиров федеральной пассажирской дирекции РЖД Любови Полковниковой, сейчас РЖД работает с небольшими производителями питания для поездов, однако они не могут обеспечить необходимый объем поставок. В 2007 году только поезда дальнего следования перевезли 137,7 миллиона пассажиров, а всего в прошлом году компания перевезла 1,3 миллиарда человек.

Холдинг "Арпиком" в равных долях принадлежит бизнесмену Михаилу Зельману и структурам президента Уральской горно-металлургической компании Искандара Махмудова. В управлении холдинга находятся 24 ресторана под брендами "Колбасофф", "Филимонова и Янкель", "Мамина паста".