SOCHI.ALLCAFE.INFO - Все рестораны, кафе, бары Сочи. Рейтинг ресторанов.
Все рестораны, кафе, бaры и гостиницы Сочи
Пишите письма

sochi.allcafe.info / Рецепт от шеф-повара / Салаты / Картофельный салат


Картофельный салат

(рецепт от шеф-повара ресторана Hanlong (Таллинн, Эстония) Pan Ming Hui)


Шеф-повар ресторанаСостав: картофель, соль, сычуанский перец, сезамовое и растительное масло, зеленый лук, морковь.


Способ приготовления: почистить 3 картофелины, разрезать вдоль на пластины толщиной 2-3 мм, а затем пошинковать соломкой такой же толщины. Полученную соломку опустить в кипящую воду на 1-2 минуты, затем слить воду через сито. Только после этого картофель можно посолить, а для придания специфического Картофельный салатвкуса добавить 2-3 капли сезамового масла. В отдельной сковородке нагреть небольшое количество обычного растительного масла, добавить туда 2 г сычуанского перца, быстро размешать и залить приготовленный картофель. Все равномерно перемешать. Блюдо можно подавать к столу. Салат можно украсить зеленым луком, морковью и другими овощами.


Игорь Бурлаков
Фото: Стас Мошков

ОТЗЫВЫ О РЕСТОРАНАХ

Всего в ресторанном гиде 144 отзыва.
Последний добавленный отзыв — о заведении
Пит-стоп

Анна: я думала нормальное заведение это ваше кафе "пит стоп"....
но не могла подумать что в день свадьбы сопрут мой букет невесты. Бессовестная официантка.

НОВОСТИ

Прислать новость от вашего заведения
09 Октября 2008 года
Приставы в Сочи закрывают кафе и рестораны
08 Октября 2008 года
Новый год в отеле «Жемчужина»
08 Октября 2008 года
«Рождество у Дона Торио» в ГРК «Прометей Клуб»
08 Октября 2008 года
DJ Feel и Юля Паго в клубе «Галактика»
06 Октября 2008 года
IX специализированная выставка «Гостинично-Ресторанный Олимп - 2008»
02 Октября 2008 года
ОАО «Газпром» построит лыжный комплекс и гостиницу в Сочи
30 Сентября 2008 года
Гостиницы Краснодарского края стали лауреатами Национальной туристской премии им. Ю. Сенкевича
26 Сентября 2008 года
Clubcafe Cash представляет Everybody comes to Hollywood
25 Сентября 2008 года
Будущее российского туризма за гостиницами
24 Сентября 2008 года
В Сочи открылась конференция отельеров (Краснодарский край)
19 Сентября 2008 года
IX специализированная выставка «Гостинично-ресторанный Олимп»
18 Сентября 2008 года
Эстрадные звезды выступят в «Фестивальном»
16 Сентября 2008 года
Школа управляющих ресторанного бизнеса: конференция «Успешный бренд напрокат: возможности франчайзинга в ресторанном бизнесе».
15 Сентября 2008 года
Grand Hotel & SPA Rodina участвует в программе «Аэрофлот Бонус»
15 Сентября 2008 года
Научно-практическая конференция «Гостиничный бизнес: опыт, проблемы, перспективы»Все новости за сегодня

ALLCAFE ИЗБРАННОЕ

Индийская кухня

Тающие во рту гуштаба (тефтели) или вкуснейшие барияни (сильно зажаренные кусочки мяса с рисом под апельсиновым соусом) способны помирить даже самых заклятых врагов. Еще легче это сделают бесподобные тандури. Так называются курица, мясо или рыба, маринованные с травами и запеченные в глиняной печи - тандур. Эта большая вертикальная духовка, напоминающая раскаленный муравейник, до сих пор остается кулинарным сердцем северной Индии.

читать дальше...

Шотландский виски: классификация

Шотландский виски подразделяют на три основных типа - солодовый виски (Malt Whisky), зерновой виски (Grain Whisky) и смешанный виски (Blended Whisky) - в зависимости от исходного сырья, используемого для его производства

читать дальше...

Подготовка и проведение корпоративного праздника: Планирование праздника

Около половины общей суммы обычно бывает потрачено на ресторанное обслуживание, еду и напитки. Еще четверть - на аренду площадки, декорации площадки, техническое оснащение площадки, охрану и транспорт. Оставшаяся часть уйдет на организацию шоу-программы

читать дальше...

 
контакты
гостевая книга
полезные ссылки
расценки на размещение рекламырасценки на размещение рекламы

Rambler's Top100 Rambler's Top100

© 2002 — 2007 allcafe.info, свидетельство о регистрации СМИ №2-4571.
Перепечатка и использование любых материалов (текстовых и графических элементов), размещенных на портале, допускается с условием размещения ссылки на allcafe.info и с указанием фамилии автора.