Выбрать город...
SOCHI.ALLCAFE.INFO - Все рестораны, кафе, бары Сочи. Рейтинг ресторанов.
каталог ресторанов
каталог гостиниц
отзывы о ресторанах
бизнес-ланч
открытие
акции месяца
афиша
открытки
фотогалерея
читальный зал
рецепты от звезды
забавные истории
форум
Restaurant Explorer
каталог поставщиков
биржа труда
консультации юриста
консультации сомелье
выставки
профи-конкурсы
dream team
семинары
рецепты от шеф повара
профи-маркет
доска объявлений
форум
топ сайтов
WAP версия (wap.allcafe.info) PDA версия (pda.allcafe.info)
Все рестораны, кафе, бaры и гостиницы Сочи

sochi.allcafe.info / Рецепт от шеф-повара / Холодные закуски / Творожные биточки со шпинатом и помидорами (авторское блюдо Ольги Сангулия)


Творожные биточки со шпинатом и помидорами (авторское блюдо Ольги Сангулия)

(рецепт от шеф-повара ресторана «Кавказская пленница» (Москва) Ольги Сангулия)


Состав: 150 г домашнего творога, молоко, 1 помидор, 1-2 зубчика чеснока, листья свежего шпината, кинза, соль.


Время приготовления - 10 мин.


Способ приготовления: Домашний творог протереть через сито, добавив молоко, размешать до консистенции густой сметаны. Добавить одну треть чайной ложки протертого через сито чеснока. Не очень мелко нарезать листья кинзы и шпината. Очищенный от кожицы и сердцевины помидор нарезать кубиками. Все ингредиенты тщательно перемешать с творожной массой и посолить по вкусу.
Для оформления блюда листья шпината нарезать тонкой соломкой. С помощью двух столовых ложек сформировать из полученной творожной смеси биточки и обвалять в шпинате.
Выложить на тарелку и украсить долькой помидора.


Совет от повара: биточки лучше готовить непосредственно перед подачей на стол, иначе шпинат быстро завянет и блюдо потеряет привлекательность. Творожные биточки со шпинатом и помидорами традиционно подают с кукурузными лепешками - мчадами, или кашей - мамалыгой.


«Витрина. Ресторанный бизнес»,
№ 5, июнь 2004

ОТЗЫВЫ О РЕСТОРАНАХ
Всего в ресторанном гиде 111 отзывов.
Последний добавленный отзыв — о заведении
San Marko/ Сан-Марко

Стелла_: 16.07.2008 12:58
Прекрасная кофейня с хорошим обслуживанием, но очень скудное меню. Пора пополнять новыми блюдами.

НОВОСТИ
Прислать новость от вашего заведения
18 Июля 2008 года
DJ Adriane De L’amant в ночном клубе «Галактика»
19 июля в ночном клубе «Галактика» состоится выступление DJ Adriane De L’amant (Санкт-Петербург). Начало в 23.00
18 Июля 2008 года
Администрация Сочи проведет рейд по проверке мест выносной торговли
Сегодня, 18 июля, в Сочи пройдет рейд по проверке мест выносной торговли. Место его проведения – поселок Лоо Лазаревского района
18 Июля 2008 года
Лора Колли и Заза Наполи в ночном клубе «Маяк»
1 и 2 августа впервые в Сочи в ночном клубе «Маяк» две примы на одной сцене - Лора Колли и Заза Наполи
18 Июля 2008 года
В структуре БазЭла появился новый гостиничный оператор
В структуре холдинга «Базовый элемент», ведущей диверсифицированной инвестиционной российской компании, появился новый гостиничный оператор. Об этом Guide to Property сообщил в пресс-службе холдинга
16 Июля 2008 года
Олимпиада в Городском Кафе
В 2008 году Пекин станет столицей мирового спорта. 302 комплекта медалей будет разыграно на предстоящей Летней Олимпиаде, 10500 лучших спортсменов из разных стран примут участие в этом главном спортивном празднике планеты
14 Июля 2008 года
«Травести – шоу» в развлекательном комплексе «Лимпопо»
15 июля в развлекательном комплексе «Лимпопо» - «Травести – шоу». Начало в 21:00.
«Травести – шоу» - (юмористически-развлекательная программа) - искусство перевоплощения
14 Июля 2008 года
В Сочи россиян ждет недорогой и качественный отдых
Администрация города Сочи провела мониторинг стоимости санаторных путевок на курортах России и Украины, результаты которого показали, что отдых на всероссийской здравнице в этом году обойдется дешевле, чем в Крыму
12 Июля 2008 года
Открытие тематического "Ginger cafe" в г.Сочи
1 июля 2008 года в Центральном районе г.Сочи открылось "Ginger cafe".
12 Июля 2008 года
Пансионаты Сочи и Туапсе получили по одной "звезде"
По итогам заседания Аттестационной комиссии Федерального агентства по туризму (Ростуризм)
10 Июля 2008 года
Бразильский карнавал в в развлекательном комплексе «Лимпопо»
22 июля - в развлекательном комплексе «Лимпопо» - «Бразильский карнавал». Выступают призеры карнавала Рио-де-Жанейро, лауреаты международных конкурсов, карнавальное шоу «Samba`s Queen» под руководством Елены Сергеевой
08 Июля 2008 года
Более 300 млн. рублей вложат в реконструкцию «Маринс парк отель»
В Сочи до конца 2008 года начнется полная реконструкция «Маринс парк отель» — бывшей сочинской гостиницы «Ленинград». Для финансирования работ в течение года будет проведена допэмиссия акций по закрытой подписке на сумму 300,9 млн. рублей
08 Июля 2008 года
Компания Jumeirah Group построит роскошные гостиницы в Сочи
Компания Jumeirah Group из Объединенных Арабских Эмиратов построит в Сочи несколько гостиниц класса люкс
07 Июля 2008 года
В Сочи можно будет жить на вокзале
ЗАО «Желдорипотека» в 2009 году начнет строить гостиницу уровня «3 звезды» в Сочи. Это одна из 11 гостиниц проекта сети привокзальных отелей в РФ
02 Июля 2008 года
Гурме неделя Martel в ресторане «Синее море»
С 2 по 6 июля в ресторане «Синее море» проходит «Гурме неделя Martel», от шеф повара Коньячного Дома Martel – Eric Danger.
02 Июля 2008 года
Выступление DJ Rust в клубе "Галактика"
5 июля в клубе «Галактика» играет DJ Rust
Все новости за сегодня

ALLCAFE ИЗБРАННОЕ

Гастрономия как искусство и наука

Французы испокон века относились к процессу приготовления и поглощения пищи весьма серьезно и ответственно. При вошедшем в поговорку легкомыслии этой нации, француз никогда не позволит себе безалаберно отнестись к выбору ресторана или составлению меню своего обеда. Едва ли не каждый уроженец Франции считает себя выдающимся кулинаром, каждая семья свято хранит свои фамильные секреты приготовления тех или иных блюд.

читать дальше...

Сакэ: классификация

Все многообразие видов японского рисового вина можно разделить на две категории: «футцу-сю» и «токутэй-мейсё-сю». «Футцу-сю» (ординарное сакэ) готовится из риса, потерявшего при шлифовании всего лишь около 10% своей первоначальной массы. В такое вино при производстве обычно добавляют довольно большое количество так называемого «бродильного» крепкого алкоголя

читать дальше...

Ресторанный этикет: выбор ресторана, приглашение

Ресторанный этикет начинается с выбора заведения. Собираетесь ли вы пригласить деловых партнеров на ленч, или выпить хорошего пива в кругу близких друзей, или провести романтический вечер с дамой - позаботьтесь о том, чтобы ресторан соответствовал вашим намерениям

читать дальше...
 
почтовый ящикпочтовый ящик
гостевая книгагостевая книга
полезные ссылкиполезные ссылки
расценки на размещение рекламырасценки на размещение рекламы

Rambler's Top100 Rambler's Top100

© 2002 — 2007 allcafe.info, свидетельство о регистрации СМИ №2-4571.
Перепечатка и использование любых материалов (текстовых и графических элементов), размещенных на портале, допускается с условием размещения ссылки на allcafe.info и с указанием фамилии автора.