Выбрать город...
SOCHI.ALLCAFE.INFO - Все рестораны, кафе, бары Сочи. Рейтинг ресторанов.
каталог ресторанов
каталог гостиниц
отзывы о ресторанах
бизнес-ланч
открытие
акции месяца
афиша
открытки
фотогалерея
читальный зал
рецепты от звезды
забавные истории
форум
Restaurant Explorer
каталог поставщиков
биржа труда
консультации юриста
консультации сомелье
выставки
профи-конкурсы
dream team
семинары
рецепты от шеф повара
профи-маркет
доска объявлений
форум
топ сайтов
WAP версия (wap.allcafe.info) PDA версия (pda.allcafe.info)
Все рестораны, кафе, бaры и гостиницы Сочи
Пишите письма

sochi.allcafe.info / Dream team / Шеф-повара / Камиль Утешев


Камиль Утешев

Камиль Утешев су-шеф ресторана «Конти» Камиль, а как родилось желание стать поваром? Это призвание или стечение обстоятельств?
Желание появилось спонтанно. Стечение обстоятельств позволило выявить призвание.

Камиль, а какое блюдо Вы больше всего любите готовить?
Большинство любимых блюд – из меню «Конти»! Потому что интересно, красиво и вкусно!!!

Какое блюдо Вы приготовили на конкурс «Золотая Кулина-2004»?
Конкурсное блюдо называлось «Восход на вершинах Халком-Кристи» - корейка ягненка, фаршированная запеченными овощами, свиным филе и олениной. Плетеный мясной рулет, состоящий из говядины, свинины и куриного филе, прослоенный мясным муссом, луком пореем, олениной и филе ягненка. Маринованные бараньи котлетки с овощной начинкой, декорированные заварным тестом. Мусс из тыквы с миндалем, декорированный рисовой лапшой и заварным тестом. Лодочки из припущенного фенхеля.

Расскажите какой-нибудь любопытный или курьезный случай из вашей практики.
Самое необычное блюдо, которое мне довелось готовить – стейк из мяса крокодила!

Ну и напоследок, поделитесь вашим личным кулинарным секретом!
Кулинарных секретов не раскрываем, но можем поделиться нашей формулой вкусного блюда: необычное сочетание составляющих плюс фантазия и желание творить.

ОТЗЫВЫ О РЕСТОРАНАХ
Всего в ресторанном гиде 144 отзыва.
Последний добавленный отзыв — о заведении
Пит-стоп

Анна: я думала нормальное заведение это ваше кафе "пит стоп"....
но не могла подумать что в день свадьбы сопрут мой букет невесты. Бессовестная официантка.

НОВОСТИ
Прислать новость от вашего заведения
09 Октября 2008 года
Приставы в Сочи закрывают кафе и рестораны
Сегодня в адлерском районе судебные приставы приостановили работу нескольких городских кафе за несоблюдение санитарных норм
08 Октября 2008 года
Новый год в отеле «Жемчужина»
Новый год в ресторанах отеля "Жемчужина", перенеситесь из зимы в лето
08 Октября 2008 года
«Рождество у Дона Торио» в ГРК «Прометей Клуб»
Гостинично - развлекательный комплекс «Прометей Клуб» представляет с 29 декабря по 11 января Новогоднюю и Рождественскую программу «Рождество у Дона Торио».
08 Октября 2008 года
DJ Feel и Юля Паго в клубе «Галактика»
11 октября в клубе «» состоится вечеринка с участием DJ Feel и Юли Паго
06 Октября 2008 года
IX специализированная выставка «Гостинично-Ресторанный Олимп - 2008»
С 16 по 18 октября 2008 года в г.Сочи на Театральной площади у Зимнего театра будет проходить выставка «Гостинично-ресторанный Олимп».
02 Октября 2008 года
ОАО «Газпром» построит лыжный комплекс и гостиницу в Сочи
ОАО «Газпром» заключило с ГК «Олимпстрой» соглашение об организации строительства в Краснополянском поселковом округе двух олимпийских объектов.
30 Сентября 2008 года
Гостиницы Краснодарского края стали лауреатами Национальной туристской премии им. Ю. Сенкевича
26 сентября, накануне Всемирного Дня туризма в Москве, в Большом Петровском Зале "Президент-Отеля" состоялась пятая юбилейная церемония вручения Национальной туристской премии им. Юрия Сенкевича
26 Сентября 2008 года
Clubcafe Cash представляет Everybody comes to Hollywood
Для всех желающих покорить Голливуд сегодня
25 Сентября 2008 года
Будущее российского туризма за гостиницами
К такому выводу пришли члены Российской гостиничной ассоциации
24 Сентября 2008 года
В Сочи открылась конференция отельеров (Краснодарский край)
В Сочи 23 сентября, открылась научно-практическая конференция Российской гостиничной ассоциации, сообщает корреспондент ИА REGNUM
19 Сентября 2008 года
IX специализированная выставка «Гостинично-ресторанный Олимп»
Выставка «Гостинично-ресторанный Олимп» состоится 16-18 октября 2008г. в Сочи, в современных павильонах на Театральной площади Зимнего театра
18 Сентября 2008 года
Эстрадные звезды выступят в «Фестивальном»
Концертный зал «Фестивальный», расположенный в самом сердце города Сочи, рядом с портом, храмом Михаила Архангела, аквапарком Маяк на берегу Черного моря является неотъемлемой частью культурного центра города-курорта
16 Сентября 2008 года
Школа управляющих ресторанного бизнеса: конференция «Успешный бренд напрокат: возможности франчайзинга в ресторанном бизнесе».
«Школа управляющих ресторанного бизнеса» является традиционным мероприятием выставки «ПИР. Индустрия гостеприимства» и каждый год здесь обсуждаются самые актуальные вопросы ресторанного бизнеса.
15 Сентября 2008 года
Grand Hotel & SPA Rodina участвует в программе «Аэрофлот Бонус»
1 сентября 2008 года партнером Grand Hotel & SPA Rodina стала компания «Аэрофлот - Российские Авиалинии»
15 Сентября 2008 года
Научно-практическая конференция «Гостиничный бизнес: опыт, проблемы, перспективы»
Российская Гостиничная Ассоциация проведет в Сочи в гостиничном комплексе «Жемчужина» 22-27 сентября 2008 года выездную научно-практическую конференцию - «Гостиничный бизнес: опыт, проблемы, перспективы»
Все новости за сегодня

ALLCAFE ИЗБРАННОЕ

Индийская кухня

Тающие во рту гуштаба (тефтели) или вкуснейшие барияни (сильно зажаренные кусочки мяса с рисом под апельсиновым соусом) способны помирить даже самых заклятых врагов. Еще легче это сделают бесподобные тандури. Так называются курица, мясо или рыба, маринованные с травами и запеченные в глиняной печи - тандур. Эта большая вертикальная духовка, напоминающая раскаленный муравейник, до сих пор остается кулинарным сердцем северной Индии.

читать дальше...

Умение пить водку

Русский народ не только изобрел водку, но и выработал свою специфическую культуру ее потребления. Умение пить водку базируется на трех основных правилах: водка должна быть хорошая, под хорошую закуску и в хорошей компании

читать дальше...

Дневные приемы

К дневным приемам относятся: «Бокал вина» или «Бокал шампанского» и «Завтрак», их принято проводить в промежуток между двенадцатью и пятнадцатью часами

читать дальше...
 
контактыконтакты
гостевая книгагостевая книга
полезные ссылкиполезные ссылки
расценки на размещение рекламырасценки на размещение рекламы

Rambler's Top100 Rambler's Top100

© 2002 — 2007 allcafe.info, свидетельство о регистрации СМИ №2-4571.
Перепечатка и использование любых материалов (текстовых и графических элементов), размещенных на портале, допускается с условием размещения ссылки на allcafe.info и с указанием фамилии автора.