• Москва
• Санкт-Петербург
• Казань
• Красноярск
• Псков
• Нижний Новгород
• Великий Новгород
• Ростов-на-Дону
• Сочи
• Астрахань
• Пермь
• Кострома
• Краснодар
• Уфа
• Новосибирск
• Омск

sochi.allcafe.info / Dream team / Бармены / Marco Canova / Марко Канова (Италия)

Marco Canova / Марко Канова (Италия)

Интервью по итогам Международного конкурса барменов по флейрингу «Barstars Flair-2007» (Москва)

- Расскажите о себе, как началась ваша карьера бармена и к чему вы пришли? Что для вас главное в работе бармена?
- Мне 23 года. С 17 лет я начал заниматься флейрингом, когда оказался в Лондоне – столице флейринга, гед много знаменитых бармеов и теперь это моя работа и моя страсть одновременно. Теперь я вернулся обратно в Италию. Я езжу на соревнования по всему миру. В 2005 году, например, стал лучшим во флейринге среди юных барменов в Лондоне, побеждал в Италии, в Бристоле.

- Почему вы приехали на «Barstars Flair 2007»?
- Потому что здесь собрался отличный состав участников и есть шанс с ними посоревноваться, это интересно. И я никогда не был в Росии, мне это интересно.

- А что вы вообще о России знаете?
- «На здоровье»

- А в 35-45 лет, чем будете заниматься, как думаете?
- Наверное к этому времени я буду судьей, еще хочу учить других людей флейрингу.

- У вас есть примеры для подражания?
- На мой взгляд, наибольшего внимания достоин лондонский стиль флейринга. Конкретных кумиров нет.

- Разделяете ли вы барменов на флаертендеров и бартендеров?
- Особой разницы в умении и вкусе коктейлей нет, она лишь в том, что флаертендеры умеют сделать из приготовления шоу, выполнять акробатические номера. Но разбираться в напитках и хорошо их готовить должны и те и другие.

- Какая водка популярна в вашей стране?
- Белведер, Столичная, Graid Grus (в написании я не уверена), Спутник.

- Как вам идея водок «Катюша» и «Матрешка», что вы о них думаете?
- К сожалению, я их не пробовал, поэтому ничего не могу сказать.

- Какой, по-вашему, должна быть подача водки?
- Это зависит, прежде всего, от клиента. Некоторые, скажем, предпочитают водку с мартини.

- Что бы вы хотели пожелать организаторам?
- Я хотел бы сказать, что у них получилось отличное соревнование. Сильные участники. Мне нравится, как оно организовано, и я очень надеюсь на продолжение в следующем году.

Текст интервью предоставлен организаторами конкурса «Barstars Flair 2007»